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面筋串成型機(jī)有什么作用

文章出處：公司新聞閱讀量：發(fā)表時(shí)間：2021-09-14 17:00

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井藍(lán)面筋串成型機(jī)是種專門加工烤面筋串的機(jī)器，本機(jī)專門為烤面筋商戶量身定做，替代手工成型面筋串，很省時(shí)省力。

面筋串成型機(jī)是完全的仿手工制作空心面筋，并且其操作簡(jiǎn)單，不需要更換模具，大小可以根據(jù)放的面的多少進(jìn)行隨意調(diào)節(jié)。

沒(méi)有操作經(jīng)驗(yàn)的人也可以一看就會(huì)，功率雖然小，但效率很高，既省電又省心，是目前市場(chǎng)上新款的一款面筋機(jī)設(shè)備，屬于井藍(lán)獨(dú)家生產(chǎn)的專利產(chǎn)品。

烤面筋富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感筋道、有嚼勁。面筋串成型機(jī)可以將特制的燒烤專用面筋做成各種形狀，制成之后放進(jìn)特制的調(diào)料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上特制調(diào)味醬，并配以各種口味的撒料，慢慢香氣四溢，其香味可以遠(yuǎn)飄幾十米，令人垂涎三尺。

最終的成品色鮮味醇，口感好，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)。

面筋串成型機(jī)的控制柜采用防水板材，排筋口采用公用橡膠密封頭進(jìn)口水封不漏水，排漿口由蝶閥升級(jí)半球閥，耐腐蝕性更強(qiáng)，8MM個(gè)厚度鋼板，主軸在和面中更平穩(wěn)壓實(shí)；304不銹鋼整機(jī)材質(zhì)，耐用衛(wèi)生安全；雙絞龍雙螺旋雙電機(jī)研發(fā)，動(dòng)力更強(qiáng)勁，和面更勻稱，功率等級(jí)更高。

面筋串成型機(jī)與面筋串切割機(jī)結(jié)合使用，可以大大加快面筋串的制作速度，節(jié)省大量人工，是烤面筋經(jīng)營(yíng)者的必備工具。

成型的面筋再使用高速面筋串切割機(jī)進(jìn)行雙向正反刀切制。一般自動(dòng)擋切制速度為1200串一小時(shí)，此方法切制的面筋串更加美觀。傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過(guò)水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉(谷朊粉)代替了。將面筋粉經(jīng)過(guò)井藍(lán)面筋串成型機(jī)加工成型、切割而成型的彈簧(螺旋狀)的形狀的食物坯料，經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，然后撒上調(diào)料即成。

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