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    面筋成型機是什么原理
                        
    

                        
    
                            
                                
    文章出處：公司新聞 閱讀量：  發表時間：2023-06-26 16:23
                         
                                
    
                        
                            
    
                                
                         
    
                          
    

                        
    
                            
                        
    
                        
    
                                
    
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	　　面筋成型機是什么原理
    
	 
    
　　面筋成型機是一種常見的食品加工設備，主要用于將面團經過成型機的加工，制成不同形狀的面筋制品，如油面筋、素雞等。其原理主要包括以下幾個步驟：
    

    
　　揉面：將制作好的面團放入面筋成型機內，通過機器內部的揉面部件進行揉面。揉面的目的是將面團中的面筋蛋白質激活，增加面筋的彈性和延展性，使其易于成型。
    

    
　　切割：揉面完成后，面筋成型機會將面團切割成一定長度的小塊面團。切割時，可以根據需要調節切割的大小和形狀。
    

    
　　成型：小塊面團經過切割后，進入成型部分進行成型。成型部分通常包括壓制、拉伸、擠壓等多種方式，以將面團成型為不同形狀的面筋制品。
    

    
　　固化：成型后的面筋制品需要進行固化，以使其保持形狀和口感。固化通常采用蒸煮或烘焙等方式，也可采用加糖、加鹽等方法進行處理。
    

    
　　冷卻：固化完成后，面筋制品需要進行冷卻，以使其口感更佳。冷卻通常采用自然冷卻或冷卻設備進行處理。
    

    
　　通過以上步驟，面筋成型機可以將面團加工成各種形狀的面筋制品，具有高效、穩定、可靠的特點。同時，面筋成型機也可以根據不同的面團特性和加工要求，進行不同的調整和改進，以滿足不同的生產需求。
    
 
    

                            

                        
    

                        
                    
    
                
               
                    

                
    
                


            
    
        
    
    
    
    	
    
		
    
			
    
				
    
					
    
                            
						
      
							
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