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面筋切割機該怎么操作

文章出處：公司新聞閱讀量：發(fā)表時間：2022-05-12 15:00

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井藍面筋切割機的特點為：該軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質(zhì)量本機設(shè)計合理，采用排列式，減速機和鏈輪鏈條傳動，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計，工作省力。且便于操作，安全衛(wèi)生，宜于眼觀。傳動平穩(wěn)，傳動動力準(zhǔn)確高效，還有噪音小、無振動、性能優(yōu)越等特點，可配套小型烘干設(shè)備。

面筋切割機的操作要點：

面筋切割機應(yīng)安裝在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于包裝運輸，順面簸箕未安裝在機器上）

拌面：帶有拌粉機構(gòu)的產(chǎn)品，把倒順開關(guān)置于“倒”時，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運轉(zhuǎn)，拌粉均勻后打開放料器開關(guān)面粉可自動排除。（建議拌面時將面筋刀卸下，以延長面筋刀的使用壽命）。

面片加工：把開關(guān)置于“順”的位置進行面片機工，拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥間隙，進面厚度為出面厚度的 2~3 倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可提高勁道及口感，建議用戶充分利用該機的揉壓功能。切條前的面片應(yīng)在 3~5mm 厚，用卷面棒卷好后備用。

切條：

1、安裝面筋刀：左右柵板設(shè)有兩條刀槽，將面筋刀放入槽內(nèi)，面筋刀上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊蝶形螺母用固定支架將面筋刀固定好。

2、切刀：將備用面片端頭用手放入轉(zhuǎn)動中的兩輥間隙，經(jīng)再次軋制后進入面筋刀，切出面筋，落入接面簸箕。操作者應(yīng)及時將切出的面筋領(lǐng)出、斷開，放入晾曬架。

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